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Kürbis Shepard’s Pie – paleo & vegan

In Amerika wird Thanksgiving gefeiert und auch bei uns rücken die Feiertage immer näher. Traditionell gibt es in jedem Land Gerichte, die zu Anlässen wie etwa Weihnachten gekocht werden. Shepard’s Pie ist zwar kein traditionelles österreichisches Gericht, aber ich wollte es schon immer einmal ausprobieren.  Da ich im Moment ja auf Kürbis stehe, habe ich diesen paleo und veganen Kürbis …

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Fenchel Orangen Salat – paleo & vegan

orange fennel salad

Salat gibt es nur im Sommer? Aber nicht bei mir! Wenn ich ehrlich bin, mag ich in dieser Zeit des Jahres am liebsten One Pot Gerichte, Suppen oder andere wärmende Gerichte. Aber als Gemüseliebhaberin bin ich ein großer Fan von lauwarmen Gemüsesalaten. Dabei liebe ich es, verschiedenste Gemüsesorten mit den unterschiedlichsten Gewürzen und Dressings zu kombinieren. Dieser Salat eignet sich perfekt …

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Karotten-Zimt Pommes – paleo & vegan

carrot fries

Mein neustes Lieblingsessen, das ich erst kürzlich entdeckt habe, sind Karotten Pommes mit Ceylon Zimt*.  Wenn es um die Wahl des Zimts geht, solltest du immer Ceylon Zimt* dem normalen Cassia Zimt gegenüber bevorzugen, um die gesundheitlichen Vorzüge zu genießen! Cassia Zimt kann in größeren Mengen konsumiert schädlich für die Leber sein und Entzündungen verursachen. Dafür verantwortlich ist der hohe Anteil an Cumarin. …

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6-Gewürze Kürbis One Pot

Wenn es draußen kälter wird, ist es wieder Zeit für wärmende One Pot Gerichte. Dieses Rezept ist einfach zu machen, man benötigt – wie der Name schon verrät – nur einen Topf dazu und es eignet sich auch sehr gut um vorzukochen. Kombiniert mit einer Proteinquelle erhält man eine vollwertige Mahlzeit, die den Körper mit allem versorgt, was er benötigt.  …

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Johannisbeeren Vanille Chili Hackbällchen

Wie man dem Titel und auch dem einem oder anderem Rezept von mit entnehmen kann, liebe ich es, mit Gewürzen zu experimentieren. Dieses Mal habe ich ein altbekanntes und traditionelles Gericht aufgepeppt und paleo-konform gemacht. Diese köstlichen Hackbällchen bestehen aus Putenhackfleisch, was einen hohen Proteingehalt und wenig Fett mit sich bringt. Gewürzt sind die Bällchen mit Vanille und Chili. Dies …

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Butternuss Kürbis Chili – paleo & vegan

butternut pumpkin chili

Endlich ist Herbst und auch ich sehne mich nun eher nach warmen Gerichten. Zugleich ist auch wieder Kürbisseason! Natürlich musste ich da gleich mein ersten Kürbis, den ich auf dem Bauernmarkt ergattern konnte, in einem köstlichen Rezept verwerten. Da mit den kälteren Temperaturen auch die Erkältungsgefahr steigt, habe ich ein immunsystemstärkendes Chili gekocht. Um das ganze paleo zu gestalten, habe …

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Nussfreie Leinsamenbrötchen – paleo

paleo nut free bread roll

Was gibt es schöneres als den Duft von frisch gebackenem Brot? Schon als Kind habe ich es geliebt, vor dem warmen Ofen zu sitzen und dem Brot dabei zuzusehen, wie es aufgeht. In der Paleoernährung wird auf jegliche Art von Getreide und auch auf verarbeitete Lebensmittel wie Brot verzichtet. Dennoch habe ich es mit diesem Rezept geschafft meine Leidenschaft neu …

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