Roast the tomatos in the oven. (You can also skip this step and just use them not roasted and cut them and add them to the noodles but in my opinion, roasting gives the extra flavor!) Die Tomaten im Ofen backen. (Man kann sie auch gewürfelt ohne rösten zu den Nudeln geben, aber ich finde, dass der Geschmack gebacken einfach intensiver ist!)
Cook pasta./Die Nudeln kochen.
Heat a pan and add garlic and zucchini and fry them. Then add baked tomatos and smash them with spoon before adding the pasta. Add spices and when serving drizzle with olive oil. And don't forget the parmesan!/Eine Pfanne erhitzen und Knoblauch anschwitzen und die Zucchini anbraten. Dann die gebackenen Tomaten dazugeben und mit einem Löffel zerdrücken. Die Pasta und die Gewürze dazugeben. Vor dem servieren mit Olivenöl beträufeln. Parmesan nicht vergessen!
Blend all ingredients in a food processor and mix until you get parmesan texture./Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu Parmesan zerkleinern.
Nutritional information/Nährwerte:
453 calories
56,7g c I 12,3 g f I 24,6g p