Creamy "cheese" soup

Prep Time 5 Minuten
Cook Time 15 Minuten
Total Time 20 Minuten
Servings 1 bowl
Calories 244 kcal

Ingredients

  • 400 g cauliflower/Blumenkohl
  • 50 g carrot/Karotte a small one/eine kleine
  • 15 g cashew butter/Cashewmus
  • 5 g nutritional yeast/Hefeflocken
  • 10 g dijon mustard/Dijon Senf
  • 250 ml veggie stock/Gemüsebrühe hot/heiß
  • turmeric, ginger, onion, garlic/Kurkuma, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch
  • salt, pepper/Salz, Pfeffer

Instructions

  1. Cook or steam veggies./Das Gemüse kochen oder garen.

  2. Put all ingredients in a food processor and mix until smooth. Depending on your desired consistency add more or less veggie stock./Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer füllen und mixen bis eine cremige Suppe entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Gemüsebrühe verwenden.

Recipe Notes

Nutritional value for the whole recipe/Nährwerte für das ganze Rezept:

244 calories

24g c I 12g p I 8g f