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Matcha blueberry mug cake

Prep Time 5 Minuten
Cook Time 2 Minuten
Total Time 7 Minuten
Servings 1 mug
Calories 256 kcal

Ingredients

  • 40 g sunflower seed flour/Sonnenblumenmehl or almond flour/oder Mandelmehl
  • 15 g coconut flour/Kokosmehl
  • 50 ml egg whites or 1 small egg/Eiklar oder 1 kleines Ei add more liquid for vegan option/ohne Ei (vegan) mehr Flüssigkeit verwenden
  • 1 teaspoon/TL Natron
  • splash/ein Schuss apple cider vinegar/Apfelessig
  • sweetener of choice/Süße nach Wahl I used pure stevia powder/ich habe reines Steviapulver verwendet
  • vanilla/Vanille
  • 1 teaspoon/TL match powder/Matchapulver
  • 75 ml liquid/Flüssigkeit
  • blueberries/Blaubeeren

Instructions

  1. Mix all ingredients apart from the blueberries in a mug./Alle Zutaten außer den Blaubeeren in einer Tasse verrühren.

  2. Add some blueberries into the dough and some on top before microwaving until cooked./Blaubeeren unterheben und ein paar oben drauf geben und dann in der Mikrowelle backen.

  3. oven option: bake about 15-20 minutes at at 200 degrees Celsius top and bottom heat

    Ofen Option: für etwa 15-20 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen

Recipe Notes

Nutritional information/Nährwerte:

256 calories

11g c I 26g p I 9g f