Preheat the oven at 200' C top- and bottom-heat./Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mix all ingredients for the dough and let sit for 10 minutes./Alle Zutaten für den Teig vermengen und 10 Minute ruhen lassen.
For the filling cook rhubarb with some liquid and spices (and optionally sweetener) in a pan./Für die Fülling den Rhabarber mit etwas Flüssigkeit und den Gewürzen (und optional Süße) kochen.
Flaten the dough and spread the rhubarb filling onto it before cutting it into three pieces and rolling it into rolls./Den Teig ausrollen und die Rhabarberfüllung darauf verteilen. Dann drei Streifen schneiden und diese zu Schnecken rollen.
Bake for 30 minutes until golden./Für 30 Minuten goldbraun backen.
Nutritional information for 1 roll/Nährwerte für eine Schnecke:
100 calories
6g c I 8g p I 3g f