Preheat the oven at 200' C top- and bottom-heat./Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mix the ingredients for the almond crust and press into a small tart tin./Die Zutaten für den Mandelboden vermengen und in eine kleine Tarteform pressen.

Use a fork to prick holes into the dough before baking the crust for 10 minutes./Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen und diesen dann für 10 Minuten backen.

Let the crust cool down before you add the filling./Den Mandelboden auskühlen lassen bevor du den Lemon Curd einfüllst.

Place all ingredients for the lemon curd into a pan and whisk them all together. Turn on the heat and whisk your lemon curd continuously whilst cooking on medium heat until thickened./Die Zutaten für den Lemon Curd in einem Topf vermengen und dann erhitzen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen bis er eindickt.

Let the lemon curd cool down a bit (around 15 minutes) before filling it into the crust./Den Lemon Curd vor dem Einfüllen etwas auskühlen lassen (etwa 15 Minuten).

Fill the lemon curd into your crust and place your tart in the fridge to set (1-2 hours)./Den Lemon Curd in den Mandelboden füllen und die Tarte in den Kühlschrank geben, damit die Füllung fester wird (1-2 Stunden).

Top with raspberries before serving./Vor dem Servieren den Kuchen mit Himbeeren verzieren.