sweetener of choice /Süße nach WahlI used stevia powder. Honey/date syrup/coconut sugar should work as well./Ich habe reines Steviapulver genommen. Honig/Dattelsirup oder Kokosblütenzucker sollte auch funktionieren.
1-2teaspoon/TLdried lavender/getrocknete Lavendelblüttenand perhaps some for decoration/und vielleicht ein bisschen als Dekoration
Instructions
Preheat the oven at 180' C./Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Mix flex seed meal with 35ml water and let sit for 15 minutes to get an egg substitute./Das Leinsamenmehl mit 35ml Wasser verrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Combine all ingredients apart from the coconut chips and add a splash water/coconut milk to get a very thick dough. Form three balls with wet hands and press them flat on a baking tin. Top the cookies with coconut chips and perhaps some lavender./Alle Zutaten außer die Kokoschips vermengen und einen Schuss Wasser/Kokosmilch dazugeben, um einen sehr dicken Teig zu bekommen. Mit feuchten Händen drei Bälle formen und auf einem Backblech platt drücken. Kokoschips und eventuell noch etwas Lavendel darauf geben.
Bake for about 25 minutes until golden./Für etwa 25 Minuten backen bis die Cookies leicht goldig sind.
Recipe Notes
If you like cookies rather moist than you can also add some coconut butter to the dough./Wer gerne saftige Kekse hat, kann Kokosmus in den Teig geben. Nutritional information/Nährwerte: for 1 cookie/für 1 Keks 102 calories 1,4g c I 5,6g f I 6,8g p