Orange poppy seed almond muffins
Prep Time 10 Minuten
Cook Time 25 Minuten
Total Time 35 Minuten
Servings 8 muffins
Calories 79 kcal
Ingredients
- 20 g poppy seeds/Mohn
- 20 g (plantain) banana flour/(Koch-)bananenmehl or any other (gluten free) flour like chestnut, chufa or rice/oder ein anderes (glutenfreies) Mehl wie Kastanie, Erdmandel oder Reis
- 40 g ground almonds/gemahlene Mandeln
- 40 g almond flour/Mandelmehl
- 80 g unsweetened apple sauce/Apfelmark
- orange peel/Orangenschale
- 90 ml almond milk/Mandelmilch
- 5 g baking powder/Backpulver
- baking soda/Natron
- splash/Schuss apple cider vinegar/Apfelessig
- sweetener of choice/Süße nach Wahl I used pure stevia powder./Ich habe reines Steviapulver verwendet.
- raspberries/Himbeeren
Instructions
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Preheat the oven at 200' C top- and bottom-heat./Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mix all ingredients apart from the raspberries and fill the dough into muffin tins./Alle Zutaten außer den Himbeeren vermengen und in Muffinförmchen füllen.
Top with raspberries and bake in the oven for 25 minutes until golden./Himbeeren darauf geben und für 25 Minuten goldbraun backen.
Recipe Notes
Nutritional information for one muffin/Nähwerte für einen Muffin: 79 calories 4g c I 5g f I 5g p