Mix ground almonds, ground hazelnut, ground chufa, egg yolk, baking powder, baking soda, spices and sweetener with nut milk./Gemahlene Nüsse, Erdmandelmehl, Gewürze, Backpulver, Süße und Natron mit Eigelb und Nussmilch verrühren.
Whisk the egg white until stiff and fold into the dough./Das Eiklar steif schlagen und unterheben.
Fill the dough into a pan (I'm using a small heart which is probably the same size as a 16 cm spring pan) and plum slices and flaked hazelnut./Teig in Form (ich verwende eine kleine Herzform, die in etwa einer 16cm Silikonspringform entspricht) füllen und Pflaumenscheiben und gehobelte Haselnüsse darauf geben.
Vegan option:
Instead of using an egg you can also use unsweetened apple sauce (about 60g).
Nutritional information for the whole cake/Nährwerte für den ganzen Kuchen:
498 kcal
31g c I 15g p I 34g f